Kategori 3: Keratan Khusus
   
 
   
AYAM SUKU BAHAGIAN DEPAN
   
Penerangan Ayam Suku Bahagian Depan diperolehi dengan membelah dua ayam separuh depan. Potongan di buat sepanjang tulang belakang thoracic hingga memotong tulang sternum menjadikan 2 belah keratan yang sama saisnya. Tulang leher, sebagian tulang rusuk dan kepak diasingkan. Saiz & Berat 5 kg Setiap pek

3 pek / bakul (sejuk) / pek sekotak (produk beku)
Aspek Kualiti Segar dan bersih
Tiada sebarang bulu, epidermis dan bendasing
Tiada lebam dan kecacatan
Cara Penyimpanan Dan Penghantaran Simpan dan diedarkan dalam keadaan sejuk ( ≤ 4°C)

Disimpan dan diedarkan pada suhu dingin beku ( < -18°C)
Kesegaran Segar sehingga 5 hari dari tarikh pengeluaran (Sejuk)

12 bulan dalam keadaan dingin beku (Produk Beku)
Bahan Pembungkus Primary:
Bag plastik LDPE

Secondary:
Kotak (produk dingin beku)
Pelabelan Primary:
Jenis produk, Tarikh luput, Berat

Secondary:
Jenis produk, Tarikh pengeluaran/luput
Spesifikasi Mikrobiologi Total Plate Count : < 2.5 X 106 cfu/g
Escherichia coli : < 100 cfu/g
Salmonella spp : absent in 25 g sample
Coliform : < 1100 cfu/ g
Staphylococcus aureus : < 250 cfu/g
Listeria monocytogenes : absent in 25 g sample
Rupa Produk & Pembungkusan
Ayam Suku Bahagian Depan
   
   
   
   
   
   
 
 
   
©2014 Copyright Lay Hong Berhad (107129-H). all rights reserved.